Miolo de vieira selecionado, de textura delicada e firme e sabor elegante, ligeiramente adocicado e marcadamente marítimo.
Uma referência versátil e de grande valor gastronómico, ideal para preparações simples que valorizem a textura da vieira ou para integrar pratos mais elaborados. Já vem limpo e pronto a usar, sem trabalho de preparação adicional.
À MESA
Ideal para:
Grelhar ou saltearPreparar na frigideiraGratinarCarpaccio e outras preparações de perfil delicadoMassas, arrozes e risottosEntradas e criações gastronómicas
A sua dimensão e textura tornam-no particularmente indicado para servir como elemento principal de uma entrada ou prato.
CALIBRE
8/12 unidades por kg
CONSERVAÇÃO
Produto ultracongelado.
Conservar a −18 °C ou inferior.
Após descongelação, conservar refrigerado e consumir de acordo com as instruções da embalagem. Não voltar a congelar depois de descongelado.
ORIGEM
Espanha
Vieira – nome científico Pecten maximus, da família Pectinidae. Distribui-se pelo Atlântico Nordeste, desde a Noruega até à Península Ibérica. [confirmar zona de captura específica e fornecedor]
PERFIL NUTRICIONAL
Rico em proteína magraBaixo teor de gorduraFonte de vitamina B12Fonte de zinco e selénio
INSPIRAÇÃO MARIS NORD
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