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CRUSTÁCEOS

A casca, o calibre, a doçura da carne. Os crustáceos não admitem aproximações. Selecionamos cada espécie pelo seu carácter próprio, do azul raro do Obsiblue da Nova Caledónia à intensidade profunda do Carabineiro. Capturados em águas frias e tratados na origem, chegam com a textura, a firmeza e o sabor intactos. Produto ultracongelado na origem e entregue em sua casa por frota própria, mantendo a cadeia de frio a -18°C para preservar textura, sabor e qualidade.
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