Para 4 pessoas

• 2 caudas de lagosta MARIS NORD (calibre 500g/550g), cortadas em rodelas grossas, com casca
• 4 batatas médias, em rodelas
• 2 cebolas, em rodelas
• 1 pimento vermelho e 1 pimento verde, em tiras
• 4 tomates maduros, em rodelas
• 4 dentes de alho, laminados
• 150 ml de vinho branco seco
• Azeite virgem extra, q.b.
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta, q.b.
• Coentros frescos, para finalizar

01 · Descongelar corretamente

Descongele as caudas de lagosta no frigorífico durante 24 horas. Corte em rodelas grossas com uma faca afiada, mantendo a casca — vai perfumar todo o guisado.

02 · Preparar a panela

Numa panela larga e baixa (ou tacho de barro), regue o fundo com um fio generoso de azeite.

03 · As camadas

Disponha em camadas sucessivas: batata, cebola, pimentos, tomate e alho, temperando cada camada com sal e pimenta. Repita até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de tomate.

04 · A lagosta

Distribua os pedaços de lagosta entre as camadas de legumes. Junte o louro e regue com o vinho branco e mais um fio de azeite.

05 · Cozinhar

Tape a panela e leve a lume médio-baixo. Deixe cozinhar sem mexer durante 25 a 30 minutos, até os legumes estarem macios e a lagosta cozinhada — os próprios legumes libertam o líquido necessário, sem necessidade de água adicional.

06 · Servir

Polvilhe com coentros frescos picados e sirva diretamente na panela ou tacho, para a mesa — o aroma que se liberta ao destapar faz parte da experiência.

CAUDAS DE LAGOSTA MARIS NORD

Calibres 500g/550g e 600g/650g

A carne firme da lagosta absorve os sabores do guisado sem nunca perder a sua identidade — o resultado é conforto puro, em grande escala.

VER PRODUTO →