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VIEIRA À GALEGA MARIS NORD Signature Uma preparação clássica da Galiza, onde a delicadeza da vieira encontra a intensidade de uma zaragallada de cebola, presunto e pimentão. ⸻ INGREDIENTES Para 4 a 6 vieiras 4 a 6 vieiras limpas, com a concha1 cebola grande, finamente picada50 g de presunto, toucinho ou guanciale, em pequenos cubos2 c. sopa de tomate frito50 ml de vinho branco secoAzeite virgem extra, q.b.1 c. chá de pimentão doce (Pimentón de la Vera)Pão ralado, q.b.Sal, q.b. ⸻ PREPARAÇÃO 01 · DESCONGELAR CORRETAMENTE Descongele as vieiras sempre no frigorífico, durante 12 a 24 horas. Nunca descongele à ... Ler mais

Um clássico do mar reinterpretado pela MARIS NORD: uma mousse cremosa e generosa de sapateira do mar, com pickles, cerveja, mostarda e cognac.