A nossa versão do clássico lobster roll americano: lavagante europeu envolto em manteiga, servido num bun tostado, para comer à mão sem cerimónia.
INGREDIENTES
Para 2 unidades
- 250 g de carne de lavagante europeu MARIS NORD
- 2 buns tipo hot dog (de preferência com o topo achatado, estilo New England)
- 50 g de manteiga sem sal
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 1 c. sopa de cebolinho fresco picado
- Sal e pimenta, q.b.
PREPARAÇÃO
01 · Descongelar corretamente
Descongele a carne de lavagante no frigorífico durante 12 a 24 horas. Seque bem antes de cozinhar, para garantir que sela corretamente.
02 · Selar o lavagante
Numa frigideira, derreta metade da manteiga em lume médio. Tempere a carne com sal e pimenta e sele cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficar opaca. Retire da frigideira e corte em pedaços do tamanho de uma dentada.
03 · Tostar o bun
Na mesma frigideira, derreta a restante manteiga. Abra ligeiramente os buns pelo topo e toste as faces exteriores em lume médio, até ficarem douradas e estaladiças — este é o segredo do lobster roll clássico.
04 · Finalizar o recheio
Volte a juntar o lavagante à frigideira por instantes, regando com o sumo de limão e envolvendo com o cebolinho picado.
05 · Montar e servir
Recheie generosamente os buns tostados com o lavagante, deixando alguns pedaços à mostra no topo. Sirva imediatamente, ainda quente, para comer à mão.
O PRODUTO
LAVAGANTE EUROPEU MARIS NORD
Carne de Lavagante · Origem Europa
Uma forma descontraída e surpreendente de servir lavagante — perfeita para um jantar entre amigos que foge ao convencional.